炳膳是贵阳本地的牛肉火锅品牌，用贵州黄牛，做传统味道。
所有牛肉当天从黔南牧场直送，到店鲜切，不过夜、不冷冻。这是炳膳做牛肉最基本的规矩。
锅底用牛骨熬足 8 小时，不用添加剂。蘸料按贵州老法子做——糊辣椒、蒜蓉、沙茶，自己调。
从牧场到餐桌，当天鲜切，不隔夜
大理石纹理均匀，入口即化。贵州黄牛雪花率不高，每一盘都是精选。
里脊部位，肉质最嫩。鲜切上桌，变色即捞，吃的是牛肉本身的味道。
牛脊背带筋的部位，口感和嫩度之间平衡得最好，是熟客首选。
牛肩胛部位，脂肪分布均匀，口感层次分明。
牛胸部位，爽脆弹牙。看起来肥，涮起来脆，越嚼越香。
手工捶打，纯牛肉制作。一颗一颗都是功夫，弹力十足。
牛骨熬足 8 小时，不加添加剂
牛骨熬煮8小时，醇厚鲜甜
贵州辣椒+花椒，香辣过瘾
精选番茄熬制，酸甜开胃
贵州野生菌菇，山野之味
贵州红酸汤发酵，酸辣鲜香
花胶鸡熬制，胶质满满
贵州老法子，自己调
潮汕地道配方，配牛肉最搭
蒜香和辣椒的经典搭配
浓香芝麻，温润可口
焦香四溢，贵州独有
精选搭配，性价比之选
经典搭配，适合两人分享
全家聚餐首选
贵阳市南明区中华南路88号
0851-1234567
周一至周日 11:00 - 22:00